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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧  热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。